- Présents : Patrick, Sam, Hugues, Alex, Diman - Excusés : Cindy, Fabienne, Noéla, Raphael, Corinne

Le Comptoir d'Artisans, intégré à la maison QAP, vise à : - Valoriser chaque individu. - Promouvoir une économie éthique, participative, locale, solidaire et éco-responsable.

1. Bienvenue
2. Buts du Comptoir / Coopérative QAP
3. Horaires
4. Mémorandum Opérateur
5. Semaine du goût - Aigle ville du goût
6. Pas de militantisme
7. Publicité (Canva)
8. La Traboule
9. Bilan
10. Chiffres
11. Chiffres Affaire
12. Nouveautés - Changements
13. Qui, quoi, comment ? Organisation et Optimisations du Comptoir,
14. Visibilité plus claire
15. Plan cuisine à respecter
16. PV vrac
17. Charte
18. Merci

Les personnes en charge du comptoir seront tenu responsable financièrement en cas d'amende des services officiels (pour info la dernière amende représente CHF 700.-) pour non respect de la charte, du respect des règles d'hygiène et du Mémorandum Opérateur.

- Commentaire :

La séance est ouverte à 14:39 Merci à tous de votre présence aujourd'hui

du 22 janvier 2025 au 19 avril 2025

Valorisation des pains

Attention éviter agrume dans compost

Lorsque que l'on est pas sûr lors d'un encaissement, entrer dans FM dans Divers et mettre le descriptif

Attention à la liste des ingrédients qui doit être très clair par exemple pour les pâtisseries

Attention à bien communiquer ou entrer dans l'ordinateur les nouveaux produits - Merci de bien annoncer les nouveaux produits - Demander au comité

Attention a bien se dé-logger autrement c'est 13h30 par défaut

Attention de bien tout enregistrer - C'est une perte sèche pour la personne qui s'implique dans le comptoir et vend ses produits.

Prendre plus de temps pour enregistrer, même avant l'encaissement, une chose servi doit être enregistré. Possibilité de mettre dans remarque client (en dessous de la partie paiement)

Dans le cas où il n'y a pas d'amélioration drastique un inventaire devra être fait chaque jour

2 buts Faire la promo pain sans peine et proposer quelque chose pour le petit déjeuner.

A discuter avec le Pain sans Peine pour faire croissants et autres Inviter les personnes à réserver leur pain ? (a voir)

Après, enlever les miettes et ranger les paniers

Rappel des principes de collaboration et qu'est-ce que c'est d'être participatif et de valoriser le tout.

Rappel des frais d'exploitation du “magasin” et des frais fixes.

La location de CHF 40.- est plus que “coopératif”

Rappel, Nous devons bien respecter les horaires 9h - 13h30

Rappel: A signer Mémorandum Opérateur

Attention à l'hygiène qui n'est souvent pas suffisamment respectée. Vous êtes chacun responsable et les personnes en charge du comptoir seront tenu responsable financièrement en cas d'amende des services officiels (pour info la dernière amende représente CHF 700.-) pour non respect de la charte, du respect des règles d'hygiène et du Mémorandum Opérateur.

L'hygiène d'un restaurant à respecté n'est pas le même que celui chez vous. Les normes sont totalement différentes. Si vous n'êtes pas sûr. Demandez

Aigle est ville du goût 2025 - Pour Aigle c'est toute l'année

Il y a une semaine du goût du 18 au 28 septembre 2025 (https://www.gout.ch)

Programme à faire