WikiComptoir

Document rédigé à Tekohome, le 7 février 2024, mis à jour en décembre 2024

Chers acteurs et opérateurs du Comptoir d’Artisans QAP,

Un grand merci pour votre participation active à ce projet atypique. <!– Votre engagement est précieux pour le succès de cette initiative. –>

Ce projet est porté par l’envie et s’aligne sur les objectifs de la Coopérative QAP (Qualité, Avenir, Partage) : - Construisons ensemble un espace participatif. <!– L’implication de chacun est essentielle pour créer un lieu agréable et fonctionnel. –> - Collaborons à une économie locale, solidaire et circulaire. <!– Valoriser les produits locaux et durables contribue à une économie responsable. –> - Créons du lien via un accueil chaleureux. <!– Un accueil positif fidélise la clientèle et crée une atmosphère conviviale. –>

Ce mémo complète la Charte QAP et détaille les responsabilités des opérateurs du Comptoir :

- Vous êtes indépendant et responsable de votre tranche horaire. <!– Cela signifie autonomie dans la gestion de votre temps, tout en assumant vos responsabilités. –> - Mettez en avant vos talents tout en valorisant QAP et ses acteurs. <!– Partagez vos savoir-faire et soutenez les initiatives des autres. –> - Promouvez vos produits, ceux des co-acteurs et des amis de QAP. <!– La promotion croisée renforce le réseau QAP. –>

1. Via les clients et votre propre réseau. <!– Utilisez tous les canaux pour faire connaître le Comptoir. –>

- Organisez des ateliers, événements, dégustations pour susciter l’envie, y compris dans la rue. <!– Ces initiatives dynamisent le Comptoir et attirent de nouveaux clients. –> - Inscrivez les clients intéressés sur le site [QAPCOOP.CH](https://qapcoop.ch). <!– Le site est la principale source d’information pour les clients. –>

L’outil de gestion conçu par Hugues inclut : - Arrivée : Enregistrement des ventes, contrôle des frigos, comptage de la caisse, départ. <!– Ces étapes assurent un suivi rigoureux des activités. –> - Bulletins de livraison : À ranger dans le classeur. <!– Permet de suivre les stocks et la comptabilité. –> - Auto-contrôle : À remplir à votre départ. <!– Garantit un suivi des conditions du Comptoir. –>

- Fonds de caisse initial : 500 CHF avec de la monnaie. - À la fin de votre période, déposez la différence dans une enveloppe pour la banque (Sam passe 1x/semaine). <!– Assure une gestion financière transparente. –> - Attention : Ne laissez jamais la caisse visible pour éviter les vols. <!– La sécurité est primordiale. –>

- Propreté : Vérifiez l’ordre (balai, serpillière, évier, égouttoir, tables propres). <!– Un espace propre est essentiel pour les clients et le bien-être. –> - Déchets : Videz ceux sous l’évier (poubelle couloir ou compost cour). <!– Le tri contribue à l’éco-responsabilité. –> - Frigo/congélateur : Marquez et datez vos produits. <!– Assure la traçabilité et la gestion des péremptions. –> - Lingez :

1. Main : à droite de l’évier.
2. Vaisselle : à gauche des plaques. Ne pas mélanger. <!– Évite la contamination croisée. –> (Sam lave 2x/semaine.)

- Consommations personnelles : Boissons à 2 CHF (au lieu de 3 CHF) pour vous et vos invités. Enregistrez-les dans l’ordinateur. <!– Respectez cette règle pour la transparence. –> - Ardoise : Promouvez vos produits et nouveautés QAP. Gardez-la propre et actualisée. <!– Une ardoise attrayante informe et attire les clients. –> - Produits périssables : Valorisez le fait maison (pain, cakes, etc.) et les nouveautés (pommes de terre, carottes stockées dans le couloir la nuit). <!– La fraîcheur est un atout majeur. –>

1. Développez tartines et petits-déjeuners maison. <!– Soyez créatifs pour enrichir l’offre. –>

- Frigo vitré (à venir) : Gérez les produits (bocaux consignés, plats à emporter ou sur place). Explications à suivre. <!– Anticipez cette nouveauté. –> - Bons QAP : Dans l’armoire de la caisse. Numérotez, datez. <!– Outils de fidélisation ou promotion. –> - Entretien : Rangez, prenez soin du lieu, arrosez les plantes. <!– Contribuez à un environnement accueillant. –> - Hygiène et traçabilité : 9 places assises maximum. <!– Respectez les règles d’hygiène et les capacités. –> - Stocks : Gérez vos stocks en collaboration avec les autres opérateurs. <!– La communication est clé pour une gestion efficace. –> - Outil de gestion : Avec Hugues, enregistrez produits, prix et infos. <!– Permet une vision claire de l’offre. –> - Déchets volumineux : À éliminer par chacun. Montrez l’exemple en triant. <!– Responsabilité collective pour l’éco-responsabilité. –> - Compost : 3 types mis en place par Raphaël. <!– Suivez les instructions pour le compostage. –> - Communication : Partagez idées, photos, vidéos (Instagram bienvenu). <!– Contribuez à la visibilité du Comptoir. –>

- Sécurité : Fermez les portes à clé (y compris celle du couloir). <!– Responsabilité partagée pour la sécurité. –> - Énergie : Éteignez les lumières. <!– Contribuez à l’économie d’énergie. –> - Propreté : Laissez le Comptoir rangé, sans rien sur l’égouttoir. <!– Facilite le travail du suivant. –> - Tâches : Lancez le lave-vaisselle, videz la petite poubelle et les composts. <!– Tâches quotidiennes essentielles. –> - Pain restant : Contactez les boulangers (+41 79 539 92 27). <!– Évite le gaspillage. –>

- Planning : 1er après-midi de chaque mois + 4èmes samedis des mois à 5 samedis (2025 : 22 mars, 24 mai, 23 août, 22 novembre). - Objectif : Grand nettoyage et améliorations. <!– Votre participation est essentielle. –>

- Poubelles : Mardi et vendredi avant 9h00 (Rue Farel). - Cartons : Mercredi. <!– Respectez ces horaires pour une gestion fluide. –>

- Outils :

1. « Note » sur l’ordinateur.
2. Groupe WhatsApp.
3. En 2025 : Agenda papier près de la caisse. <!– Utilisez-les pour coordonner et informer. –>

- Contacts : Hugues, Sam, Patrick disponibles pour toute question. <!– N’hésitez pas à les solliciter. –>

En complément de la charte et du rôle d’opérateur :

- Cuisine consciente : Privilégiez qualité, fraîcheur et respect des ingrédients. <!– Base d’une cuisine responsable. –> - Traçabilité : Listez les ingrédients (surtout allergènes). <!– Essentiel pour la sécurité des clients. –> - Justificatifs : Conservez vos quittances d’achat pour les contrôles. <!– Assure la conformité. –> - Promotion : Mettez en valeur vos produits. <!– Contribuez au succès du Comptoir. –> - Écoulements : Pas d’huile ni de solides. <!– Protégez les installations. –> - Éco-responsabilité : Économisez eau et énergie, respectez l’environnement. <!– Pratiques durables en cuisine. –> - Ardoises : Actualisez-les pour promouvoir vos plats. Gardez-les propres. <!– Impact visuel important. –> - Matériel :

1. Poêles : Pas de lave-vaisselle ni métal. <!– Prenez soin du matériel. –>
2. Stylos/craies : Refermez-les, limitez le scotch. <!– Gérez les fournitures avec soin. –>

- Produits QAP : Huile, vinaigre, gomasio à prix coûtant en cuisine. Mesurez, enregistrez, payez ce que vous utilisez. <!– Transparence dans les consommations. –> - Nettoyage : Cuisine et sol propres après usage. <!– Essentiel pour l’hygiène. –> - Économie circulaire :

1. Collaborez avec producteurs locaux et éthiques.
2. Commandes groupées possibles pour des prix avantageux. <!– Réduisez les coûts tout en respectant les valeurs QAP. –>

- Avantage : 10 % de rabais sur les produits pour les acteurs. <!– Profitez-en pour vos besoins. –> - Exemples :

1. Pâte à gâteau avec farine Martin Bio Aigle.
2. Sauce à salade avec gomasio de Raphaël et colza de Knecht.
3. Houmous de lentilles d’Aigle. <!– Illustre les collaborations locales. –>

- Décompte : Trimestriel. <!– Permet de faire le bilan et d’ajuster l’organisation. –>

Adoptée le 12 novembre 2018, modifiée en mai 2024

La Charte QAP établit les valeurs fondatrices de la coopérative « Qualité, Avenir, Partage » : - Principe : Un lieu à construire ensemble dans le respect mutuel. <!– Base de la collaboration. –> - Piliers : Savoir-vivre, équilibre, bon sens. <!– Guident les actions. –>

- Qualité de vie, transition énergétique, partage. - Espaces de vie et d’activités efficients. - Réduction de l’impact sur les ressources épuisables. - Renforcement des liens entre générations et cultures. <!– Définit la mission de QAP. –>

La coopérative développe des logements et espaces mixtes avec : - Qualité de construction et des espaces. - Matériaux respectueux de l’environnement. - Concept énergétique efficient (« défossilisation »). - Loyers accessibles. - Qualité de l’air intérieur et bien-être général. - Adaptation aux besoins des générations. - Flexibilité selon les souhaits, dans le respect de la charte. <!– Guident les projets QAP. –>

- Bienveillance et respect des lieux et personnes. - Recherche d’équilibre entre intérêts personnels et valeurs de QAP. - Développement de compétences relationnelles et sociales. - Médiation et communication non-violente en cas de conflit. - Participation active à la vie de QAP (assemblées, décisions, tâches partagées). - Réduction de l’impact environnemental (eau, énergie, déchets). - Attitude constructive et respect des choix collectifs. <!– Actions concrètes pour les valeurs QAP. –>

Grâce à l’engagement des membres, QAP aspire à un habitat et lieu de vie associant qualité de vie et pérennité. <!– Objectif ultime de la coopérative. –>

Je, soussigné(e), m’engage à respecter ces valeurs : <!– Signature attestant de l’adhésion à la charte. –>

- Raphaël : +41 77 465 07 14 - Hugues : +41 79 219 44 40 - Séverine : +41 79 800 61 82 - Patrick DS : +41 79 339 66 25 - Jo : +41 78 611 37 90 - Cindy : +41 79 388 75 29 - Alex : +41 76 341 37 28 - Pains SP : +41 79 539 92 27 - Tel QAP : +41 77 535 07 15

#Signature# À signer par tous les acteurs (7 pages). <!– Atteste de l’engagement des opérateurs. –> À signer par les cuisiniers. <!– Atteste de l’engagement spécifique des cuisiniers. –>

Merci pour votre collaboration et beau succès ! La communication reste essentielle. <!– Utilisez les outils et contacts pour coordonner. –> ```

Ce format Wiki organise le contenu en sections claires, avec des sous-sections pour les différents aspects (rôles, gestion, charte, etc.). Les notes sont intégrées comme commentaires Wiki (`<!– –>`) pour conserver leur rôle explicatif sans alourdir le texte principal. Les listes, numéros de contact et engagements sont structurés pour une lecture facile.